餐饮空间的地面与墙面要优先解决防滑、防潮与易清洁问题。就餐区可选耐磨防滑的塑胶地板，墙面以护墙板或易擦洗的材料为主，后厨周边与水区需加强防水与防油处理。施工前应核对排烟与给排水条件，具体以现场为准。
餐饮店的地面与墙面要区分就餐区、备餐区、后厨与卫生间。就餐区人流集中，椅子拖动频繁，地面需要耐磨、防滑，并便于每天清洁；后厨与水区则长期受油污、水汽与高温影响，材料的防潮与耐清洗性能要求更高。功能差异清楚后，才能把有限的预算用在最容易损坏的部位。前期对厨房动线与用餐动线进行梳理，有助于判断哪些区域需要重点加强。
规划阶段还要与厨房设备方确认设备位置、排水口与排烟管道的走向。地面找坡与墙面开孔应在施工前完成，否则后期调整会破坏已做好的地面与墙面。就餐区与后厨之间的过渡部位，通常需要设置明显的收口与门槛，既划分区域，也防止水与油渍蔓延到用餐空间。出入口与服务通道的地面材料也应考虑推车频繁通过的因素，选择耐磨性更强的面层。
餐饮店地面容易因油污与积水变滑，防滑性能是地面选材的首要指标。塑胶地板表面可选带纹理的防滑款式，接缝与收边处理到位后，清洁积水与油渍相对方便，适合就餐区与备餐通道。木质地板在餐饮环境中的防潮与油污问题更突出，一般不建议在后厨与水区使用，就餐区也需要结合清洁频率综合判断。
施工注意点在于防水找坡与收口。后厨与卫生间周边的地面应有适当坡度，使积水能够流向地漏，避免长期积水导致板材变形或霉变。地面与墙面的交界处应做防水收口，防止水汽渗入墙体。具体找坡与防水做法，应以现场排水条件与相关施工规范为准，不宜凭经验直接施工。施工后的闭水测试应持续足够时间，确认无渗漏后再进行后续铺设。
餐饮墙面的主要难题是油烟与水汽。就餐区墙面可选护墙板或易擦洗的墙面材料，表面光滑、不易吸附油渍，日常擦拭即可保持整洁；装饰性墙纸墙布在餐厅中容易受油烟污染，若使用需要选择可擦洗的类型，并避开灶台与水槽附近。就餐区墙面的高度分界也可以参考人手触碰的常见位置，在踢脚线以上采用更耐擦的材料。
后厨与水区墙面建议采用防水、耐清洗的材料，墙面与地面的交接处统一做防水收口，并在阴阳角处增加护角，减少推车与餐具碰撞造成的损坏。护墙板安装时应确认背面防潮与通风，防止长期湿热导致变形。墙面颜色宜选浅色或中性色，便于及时发现污渍并保持卫生观感。墙面与吊顶的交接处同样容易积累油烟，收口时应一并考虑清洁通道。
餐饮店的施工通常按照先水电与排水、再地面找坡与防水、然后铺设地面、最后做墙面与踢脚线的顺序推进。每个环节完成后，应进行闭水测试与排水检查，确认地面无渗漏、排水顺畅，再进入下一道工序。若先做墙面再处理水路，后期返工的成本会明显增加。各工序之间应留出验收与养护的时间，不宜为赶工期而跳过测试环节。
验收与交付时，施工方应提供材料清单、防水做法说明与日常清洁指引，例如避免使用强酸强碱清洁剂、定期检查收口与接缝是否开裂、护墙板表面以中性清洁剂擦拭等。店方应掌握这些维护要点，才能保持地面与墙面长期的卫生状态。涉及消防与排烟的部分，应由相关专业单位单独确认。店方可将这份说明与设备清单一并存档，便于日后维修时查阅。
一般选择表面带纹理的防滑地面材料，并确保铺设平整、接缝处理到位。后厨与水区应做好找坡与排水，减少积水。日常应及时清理油渍与积水，并在出入口放置提示标识。具体防滑表现以产品说明与现场实际使用情况为准。
一般不建议。后厨油烟与水汽较大，墙纸容易翘边、发霉，也难以彻底清洁。后厨与水区墙面宜选防水、耐清洗的材料，并做好阴阳角收口。就餐区如需装饰性墙纸，应选可擦洗类型，并远离灶台与水槽。
通常需要与厨房设备方、给排水与电气设计方、排烟与消防相关单位确认。设备位置、排水口与排烟管道走向，都会影响地面找坡与墙面开孔。具体的审查要求以项目所在地的规定为准，建议在施工图阶段完成沟通。
